En épocas Navideñas comemos mucho dulce. Es por eso que hoy te traigo la versión del turrón de Jijona sano. Este Turrón casero es sin cocción y muy muy fácil de hacer. Tan sólo lleva 5 ingredientes. Y todos ellos sanos y con un índice glucémico bajo.
Este turrón te lo comerás sin remordimientos.
Turrón casero sano
Ingredientes
- 300 g de Almendras Tostadas
- 50 g de miel
- 30 g de aceite de coco (para que sea más consistente)
- Ralladura de 1/2 limón
- 4-6 gotas de aceite esencial de Limon (Lemon +) de Young Living
Preparación
Empezamos tostando las almendras (si no las tienes ya tostadas). Puedes utilizarlas con piel o sin. Si tienes que tostarlas, te recomiendo que repartas las almendras en un papel vegetal y hornea durante unos 10 minutos a 180ºC.
Una vez las almendras tostadas, las pasas a tu procesador de alimentos y trituras bien. Tenemos que triturarlas hasta el momento antes de que empiecen a convertirse en manteca.
Una vez listas las mezclamos con el resto de los ingredientes, que son la miel, para endulzar un poco; el aceite de coco, para que sea un poco más consistente y la ralladura de medio limón. Yo he puesto medio limón y aceite esencial de limón.
Mezclamos bien todos los ingredientes y los pasamos a un molde rectangular.
He utilizado un molde de 15 cm. Si puede ser desmontable, mejor. Y si no te lo puedes fabricar tú con Rhodoid.
Para desmoldar mejor el turrón te recomiendo que forres la tarta con un papel vegetal y por los lados el Rhodoid.
Presionamos bien la pasta en el centro de forma que quede una masa compacta, dejándolo lo más uniforme posible.
Refrigeramos unas horas (2-3 horas) y listo. Este turrón se conserva en el frigorífico.
Puedes utilizar hojas texturadas para darle un acabado más bonito.
Una vez que la pasta ha endurecido en el frigorífico, lo sacamos, lo desmoldamos y le pones el sello con las hojas texturadas.
¿Qué te parece la receta?
Me encantaría saber qué tal te ha salido.
