[DIY COCINA] Sopa de verduras y quinoa

Cómo me gusta la quinoa. Además se puede hacer de muchas maneras: en ensalada, en sopa, en postres…. Además tiene muchísimas propiedades beneficiosas

Sus beneficios son tan importantes, que los Incas la llamaban la madre de todas las semillas y era considerada como un alimento sagrado. Es una semilla que proviene de América del Sur.

La quinoa es sin gluten y rica en proteínas vegetales. Tiene los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Se la considera com un super alimento.

Tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales, anticancerígenas y antidepresivas. Es rica en fibras.

Tiene un Índice Glicémico bajo: utilizamos el IG (Índice Glicémico) para determinar la velocidad en la que un alimento aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Cuando el IG de un alimento es elevado, estimula el hambre y comemos más. La quinoa contiene un índice glicémico bajo, aunque tiene un nivel elevado de glúcidos.

Contiene minerales como el hierro y el magnesio, calcio, zinc, potasio, cobre, fósforo o manganeso.

Participa a la mejora de la salud metabólica: permite de reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre, el nivel de insulina y los triglicéridos.

Contiene antioxidantes y es un aliado para perder peso (porque sacia)

Sopa de verduras y quinoa

INGREDIENTES

  • Puerro
  • Nabo
  • Cebolla
  • Col
  • Zanahoria
  • Quinoa
  • Aceite esencial de orégano de Young Living
  • AOVE
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Pon las verduras a cocer al vapor (para aprovechar todos sus nutrientes)
  • Mientras tanto pon a hervir la quinoa, que habrás tenido en remojo toda la noche.
  • Cuando la quinoa esté lista, añádele las verduras y el caldo de hervir las verduras.
  • Añade 2 gotas de aceite esencial de orégano de Young Living a tu plato, el AOVE la sal y la pimienta.

¿Por qué el aceite esencial de Orégano?

El aceite esencial de orégano de Young Living es un potente antiviral y anti bacteriano. Nos ayuda a tener una buena salud, estimulando nuestro sistema inmunitario.

 

Ahora solamente te falta hacerla. Pruébala y me dices. 😉

 

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