Esta es una de las recetas más ricas de brownie que he hecho hasta ahora. Es 100% saludable y muy fácil de hacer.
Brownie saludable con té matcha, la receta
Utensilios utilizados
- Procesador de alimentos, como este de aquí.
- Molde rectangular, como este.
Ingredientes
Ingredientes para el Brownie
- 90 g de almendras (o nueces u otros frutos secos)
- 40 g de coco rallado
- 20 g de cacao en polvo 100% puro
- 130 g de dátiles
- Una cucharada grande (sopera) bien llena de aceite de coco
Ingredientes para la cobertura del té matcha
- Una cucharada grande (sopera) de té matcha. Si te gusta más intenso el sabor, puedes añadir más. Pero empieza por una. Siempre estás a tiempo de añadir más.
- 60 g de anacardos remojados unas 4-6 horas
- 40 g de leche de coco espesa (la de lata)
- 20 g de aceite de coco
- Miel (2 cucharadas. Te aconsejo ir probando el sabor) o pasta de dátiles (dátiles triturados)
Preparación
Empezamos preparando la base del brownie, mezclando en la batidora o en el procesador todos los ingredientes a tu gusto. A mí me gusta sin trocitos, así que lo he procesado más tiempo.
En un molde rectangular, colocamos la mezcla y formamos la base presionando la pasta con los dedos o con una cuchara hasta que quede compacto.
Guardamos la base con el molde en el frigorífico para que se endurezca. Porque el aceite de coco a menos de 24ºC está sólido. Y en la base de este brownie buscamos esto.
Mientras la base se enfría, preparamos la cobertura del té matcha.
Para la cobertura empezamos batiendo todos los ingredientes de la coberura juntos y probamos, si es necesario añadimos más miel (o pasta de dátiles) o más matcha, a nuestro gusto.
Sacamos la base del brownie del frigorífico y ponemos la mezcla de matcha encima de la base.
Enfriamos en el frigorífico unas horas y ¡a disfrutar!
Tienes que probarlo, ¡te sorprenderá!
Alba Marti
