Porque es un buen snack para llevar y muy saludable, estos bounty’s no tienen nada que ver con los industriales.

Así que vamos con la receta

Bounty saludable, la receta

Utensilios utilizados

Ingredientes

Para la base (opcional)

  • Puedes hacer una base o no. En mi caso hice una base de almendras con los siguientes ingredientes:
  • 120 g de almendras crudas (a mi me gustan con piel)
  • 70 g de dátiles (que habremos puesto en remojo unos 10 minutos antes de utilizarlos)

Para el relleno de coco

  • 50 g de coco rallado
  • 20 g de almendras crudas
  • 10 g de aceite de coco
  • 25 g de miel
  • 25 g de crema de coco. Para hacer la crema de coco, simplemente tritura coco rallado en tu procesador hasta que se haga una crema.

Para la capa de chocolate

90 g de chocolate negro al 60-70%

Preparación

Haz la base mezclando en el procesador todos los ingredientes. Procésalos más o menos en función de si te gustan los trocitos o no.

Pon la base en un molde rectangular y consérvalo en el frigorífico.

A continuación, preparamos el relleno de coco, mezclando todos los ingredientes en el procesador también.

Ponemos la masa del coco encima de la base de almendras y refrigeramos de nuevo durante unos 20 minutos.

Durante este tiempo, derretimos el chocolate para la cobertura al baño maría o en el microondas.

Una vez el chocolate fundido, sacar los Bounty del frigorífico, desmoldarlos y cortarlos. Y los ponemos en una rejilla enfriadora, o en mi caso, en la rejilla del horno, que sirve igual. Y ponemos una bandeja abajo para recuperar el resto de chocolate que nos caiga.

Poner el chocolate fundido por encima de los Bounty con la ayuda de una cuchara. Lo mejor es ir vaciando el chocolate para que quede homogéneo.

El resto del chocolate que nos cae en la bandeja de abajo de la rejilla, lo recuperamos para volver a hacer la capa de los otros Bounty.

Te aconsejo que los guardes en el frigorífico para que se conserven mejor y más tiempo. Y también los puedes comer congelados como un helado.

Y así es como quedan. Qué ganas de comer

Alba Marti
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