Bizcocho doble sabor sin gluten

Después de una pausa en el blog (ya que me he dedicado más al espacio privado de Aroma Learning de Miss Esencial de formación), vuelvo con esta receta.

No sé a qué ritmo voy a publicar a partir de ahora, pero en cuanto tenga recetas y trucos los publicaré.

Y para retomar las recetas aquí te traigo una de un bizcocho doble sabor sin gluten y sano. Y con aceites esenciales.

Hace poco hice una mini clase en Instagram de cocina con aceites esenciales, para que te des cuenta lo importante que es cocinar con ellos. Y creo que todo el mundo debería saberlo. Si quieres saber más, visita mi Instagram y mis historias destacadas. Solo recomiendo los aceites esenciales de Young Living, porque sé lo puros que son y sé lo que contienen.

Un bizcocho ideal para toda la familia, simple y rápido que dura muy poco.

[DIY Cocina] Bizcocho doble sabor sin gluten

Ingredientes

Las cantidades las vamos a contar en botes de yogur. Así que no lo tires.

1 yogur natural (he utilizado un yogur de cabra).
3 huevos.
1 bote (del yogur) de azúcar muscovado (o panela).
2,5 botes del yogur de harina de arroz integral.
1 bote de harina de maíz.
1/2 bote de aceite de oliva. (O un aceite neutro)
1,5 cucharadas de cacao en polvo 100% puro (no azucarado).
1 vaina de vainilla.
Polvo de hornear. Yo lo hago casero:
- 1 cucharada de bicabonato
- 3 cucharadas de vinagre (o también puedes utilizar la misma cantidad de zumo de limón)
- En un vaso mezclar los 2 ingredientes, remover y echar en la receta.
Aceites esenciales de Limón (3 gotas), Mandarina (3 gotas) y Bergamota (1 gota) de Young Living.

Preparación

Calentar el horno a 180ºC. En un bol, mezclar con las varillas el yogur, los huevos y el azúcar. Añadir la harina, el aceite y en un último momento el polvo a hornear casero. Añade los aceites esenciales: 3 gotas de aceite esencial de limón, 3 de mandarina y 1 de bergamota.

Separar la pasta en dos. En una de las partes añade el cacao (mejor si lo tamizas) y mézclalo. En la otra parte añade la vaina de vainilla.

En un molde de silicona (sin BPA) añade en la base la parte de la pasta con el cacao y luego añade el resto de pasta por encima. Si lo viertes poco a poco te quedará más homogéneo que en las fotos. Ya que lo vertí un poco rápido.

Hornea durante unos 30 a 40 minutos. Haz la prueba del cuchillo para ver si esta listo: Clava un cuchillo en el bizcocho mientras se esté horneando. Si la punta sale limpia, el bizcocho está listo. Si no, déjalo hornear durante más tiempo.

Déjalo enfriar y desmolda. ¡Y a degustar! En el desayuno, la merienda…o cuando quieras.