Hoy te traigo una receta de barritas energéticas saludables.

Una receta muy fácil de hacer y nada que ver con las barritas energéticas que encontramos en el mercado convencional. Porque son barritas sin azúcar, sin aditivos, sin gluten, sin sin sin…

Y ahora la receta.

Barritas energéticas saludables, la receta

Ingredientes

  • 230 g de frutos secos tostados: almendras, anacardos y avellanas en mi caso (puedes poner los frutos secos que quieras)
  • 100 g de dátiles deshuesados
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 puñado de pepitas de chocolate al 70%

Preparación

Deshuesar los dátiles y ponerlos a remojo durante unos 10 minutos.

Tostar los frutos secos y triturarlos. A mí me gusta que queden trocitos. Tritúralo a tu gusto. Ponlos en un bol.

Triturar los dátiles hasta que quede una pasta.

En un bol mezclar los ingredientes mencionados arriba y añadir el puñado de pepitas de chocolate.

Poner la mezcla en un molde rectangular, aplástalo bien que quede la masa bien apretada y resérvalo en el frigorífico.

Ahora pasamos al baño de chocolate: simplemente derrite el chocolate al baño maría. Ponlo en el molde, por encima de la masa de frutos secos.

Déjalo enfriar durante unas horas reservándolo en el frigorífico. Yo lo dejé toda una noche y lo corté al día siguiente.

Conservar siempre en frigorífico.

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